sábado, 30 de junio de 2012

red global

https://docs.google.com/presentation/pub?id=1DhNDJlsvWjfeVw5skn0XtYvcQxmxPPQw0dAfb-Sju8M&start=false&loop=false&delayms=3000

GRUPO HERDEZ
HISTORIA:[1]
Este grupo inicia en 1914  como empresa distribuidora de productos de tocador y artículos para el cuidado personal con el nombre de Cía. Comercial Herdez. Nace  en la Ciudad de Nuevo León como compañía y luego se transforma en Grupo Herdez. Con la llegada de Don Ignacio Hernández Del  Castillo en 1929 se impulsa el crecimiento de las ventas en forma muy importante.
En los 30’s la depresión en los Estados Unidos afecta al grupo los cuales se  enfrentan desarrollando programas de ventas, publicidad, propaganda y proyectos de crecimiento. La asociación del 50% con McCormick &Company en los 40´s trae el nacimiento de productos como la mayonesa, la mostaza y las mermeladas que apoya el crecimiento de esta. En los 50’s se construye en México la planta para la producción, almacenaje y distribución de productos. Debido al retiro de algunas presentaciones relevantes para las ventas de la Compañía en los 60’s se crea una línea propis de productos enlatados con los lemas "Con toda confianza es Herdez" y "Póngale lo sabroso" y el programa televisivo “Domingos Herdez” el que hace historia y consolidando el prestigio corporativo de Herdez. En los 70’s  se adquiere la fábrica de mole Doña María en San Luis Potosí además de la compra de la planta en los Robles Veracruz. Para la década de los 80´s se inaugura una nueva planta en San Luis Potosí, se compra Arpons, S.A de C.V para consolidar los artículos de tocador y se adquiere la planta de Miel Carlota, S.A de C.V.LOS 90´s -En 1991 se constituye Grupo Herdez, S.A. de C.V. y la compañía ingresa a la Bolsa Mexicana de Valores, se adquiere el Grupo Búfalo para envasar en frascos de vidrio. El 2004 se desincorporan los activos de la unidad de productos de cuidado personal para reducir gastos de operación y deuda bancaria, se cierra la planta “Los Robles” y durante 2006 se realiza el lanzamiento de “Herdez Nutre”, programa de responsabilidad social cuya misión consiste en contribuir a la sana alimentación de madres e hijos con desnutrición en comunidades indígenas en la sierra y la costa del estado de Oaxaca.                                                 
MISIÓN.                                                                                                                                                                    Poner al alcance de los consumidores, principalmente en los mercados de México y Estados Unidos, alimentos y bebidas de calidad, con marcas de prestigio y valor crecientes.                                                                        
VISIÓN.                                                                                                                                                   Consolidarse, crecer y posicionarse como una organización líder en el negocio de alimentos y bebidas, reconocida por la calidad de sus productos, satisfacer a los consumidores bajo estrictos criterios de rentabilidad, potencial estratégico y responsabilidad social.                                                                                 
VALORES.                                                                                                                                                                                           Honestidad, orientación a resultados, trabajo en equipo y confianza.                                               
ESTRUCTURA.                                                                                                                                              Las empresas asociadas administran marcas y productos apoyados por áreas de servicios como: Mercadotecnia, Administración y Finanzas, Cadena de Suministro, Ventas, Recursos Humanos y Food Service. McCormick de México, Barilla México Hormel Alimentos, Herdez del Fuerte.
 La Compañía produce y comercializa más de 600 productos con las marcas. Adicionalmente, distribuye y comercializa salsas de soya Kikkoman y bebidas de arándano Ocean Spray.

PRODUCCIÓN.
Para esta se tienen que se utilizan los siguientes insumos:
*      SUELO: Recurso natural como que es considerado el más importante.
*      PLANTA: Las plantas para la producción de durazno, piña, uva, cereza y pera.
*      MAQUINARIA: Para la siembra, el manejo e incluso en algunos casos para la cosecha.
*      MANO DE OBRA: La cual es empleada para una buena producción aun cuando exista tecnología, claro que si existe  la mano de obra necesaria será menor.
*      AGROQUIMICOS: Para combatir plagas.

INDUSTRIA.
Se le llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos evitando   o retrasando  su deterioro.
     La concentración de azúcar se equilibra entre  la fruta y el líquido de cobertura. Para productos enlatados en almíbar, existe una clasificación que  proporciona la concentración mínima tolerada de azúcar en el jarabe del producto elaborado y que se muestra en la siguiente tabla:
Muy diluido
 10° Brix
Diluido
 14° Brix.
Concentrado
 18° Brix.
Muy concentrado
 19° Brix.
     Dependiendo del producto, se debe añadir un jarabe con cierta concentración de azúcar para que el producto elaborado cumpla con la clasificación requerida.
*      El lavado y el cernido no ofrecen particulares exigencias; la maquinaria empleada para otros productos puede ser adoptada para el cernido y lavado de la fruta.
*      Pelado de la fruta con maquinas especiales o con la ayuda de soluciones alcalinas.
*      Precalentamiento. En agua a 95°C para eliminar el aire en los botes.
*      Esterilización. Al baño maría o  bajo presión.
*      Para la conservación de estos productos es necesario la utilización de latas o frascos que permitan obtener un cierre hermético, que permitan la formación de vacío, una vez recibido el tratamiento de esterilización.
*      Los medios de cobertura pueden ser:  
Agua: en cuyo caso el agua o agua con el jugo de la fruta es el único medio de cobertura líquido.
Jugo: en cuyo caso el jugo de la fruta es el único medio de cobertura líquido.
Jarabe: en cuyo caso el agua o el jugo de la fruta están mezclados con una o más de las siguientes sustancias edulcorantes nutritivos: sacarosa, azúcar invertido, dextrosa, jarabe de glucosa.
Los jarabes se pueden clasificar en: Jarabe muy diluido: no menos de 10 ºBx.  
*       Y por último el enlatado.

 COMERCIALIZACIÓN.
La venta y distribución de los productos se lleva a cabo a través de la comercializadora Herdez Del Fuerte, alianza que ha generado valor y crecimiento sustentable mediante generar ahorros por escala en costos y gastos, así como por la inclusión de las marcas de Del Fuerte en el portafolio de productos.

Compañía líder en el sector de alimentos procesados en México, con una importante presencia en E.U.A. y Canadá. Gracias a la experiencia de más de 90 años en el mercado, Herdez se ha posicionado como una empresa de gran prestigio a nivel nacional e internacional, reconocida por la alta calidad de sus productos alimenticios.

ESTRUCTURA DEL GRUPO HERDEZ
Presidente y Director General
Lic. Héctor Hernández-Pons Torres
Vicepresidente, Director General Adjunto y de Negocios Internacionales
Lic. Enrique Hernández-Pons Torres
Director de Planeación y Finanzas
Lic. Gerardo Canavati Miguel
Director de Cadena de Suministro
Lic. Alberto Garza Cabañas
Director de Ventas
Sr. Roberto González Rosas
Director de Recursos Humanos
Lic. Pedro Gracia-Medrano Murrieta
 Director Unidad de Negocios de Empresas Asociadas
Lic. Alejandro Martínez-Gallardo y de Pourtales.
Director de Administración
C.P. Ernesto Ramos Ortiz
Director Food Service
Lic. Juan Rodríguez del Collado
Director de Estrategia de Mercado
Lic. Andrés González Cuevas Sevilla

INVERSIONISTAS
INFORMACION FINANCIERA
|-2012
|-2011
ACTIVO TOTAL
$8,864,757.00
$7,696899.00
ACTIVO CIRCULANTE
$4,612,211.00
$4,265,583.00
PASIVO TOTAL
$4257,799.00
$3,212,866.00
CAPITAL CONTABLE CONSOLIDADO
$ 4,606,958
$4,484,033.00
VENTAS NETAS/PASIVO TOTAL
2.3744 veces
2.7618 veces
 
CONSUMIDORES.
En comparación con NASDAQ  Herdez mantiene una economía más alta desde 2008, en 2009 ambas bajan  pero Herdez sigue estando por encima de NASDAQ, para 2010 cae por debajo de NASDAQ, y actualmente esta 100% recuperada.[2]                                                                                                                    La diversificación de mercados, es un factor que atrae a los consumidores pues ofrece  distintas opciones que le facilitan la vida especialmente a las amas de casa.



[2] http://mx.finance.yahoo.com/q/bc?t=5y&s=HERDEZ.MX&l=on&z=l&q=l&c=&ql=1&c=%5EIXIC

EXAMEN


UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO.

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO ORIENTE.

NIVEL PROPEDÉUTICO

GLOBALIZACIÓN Y REDES AGROALIMENTARIAS


EXAMEN FINAL

GUADALUPE ARELY ORTEGA HERNANDEZ


HUATUSCO, VERACRUZ A 30 DE JUNIO DEL 2012.

PREGUNTA  1.
A.- EXPLIQUE EL SENTIDO DE LAS SIGUIENTES FRASES. 

1.-La ética protestante  como ideología rígida e ineficaz y que hoy se resume en un término único: austeridad… donde  como si fuera un pecado se busca la redención luego de los excesos del auge especulativo

 Sabiendo que la ética protestante es conocida como la ética del trabajo la cual está basada en la ética, la disciplina y el trabajo duro tenemos que es una ideología rígida por que nos marca una barrera la cual nos impide un crecimiento por ineficaz debido a que si se desea producir riqueza con un  ahorro no será el gobierno el que se queda con el valor sino unas cuantas personas, pues compraran productos los cuales se espera que sean vendidos  en un pequeño tiempo generando un valor del cual se  apropiaran estas personas (dueños de las empresa), el individualismo es un código moral, donde  su empleo en el sistema capitalista ha sido imposible pues alguien ajeno a las empresas se quedara con el valor de la producción de otros.

2.- La crisis en 2008…  fue base al exportaron las condiciones   económicas y financieras que acabaron por provocar la crisis  actual de la  Unión Europea.
La crisis financiera debido al colapso económico que ocurrió desde el siglo XXI y que traería un incremento de los precios en los países industrializados en 2006 y que en 2007 tras el plan de rescate de las bolsas, con caídas históricas y que la Se hace público que la segunda hipotecaria alemana es intervenida por el Estado para evitar la quiebra, con ello se desencadenan las hipotecas subprime que son la desconfianza crediticia en los mercados financieros americanos y es el punto de mira en las hipotecas europeas desde 2006 extendiéndose internacionalmente y se convierte en global. Para evitar que surja el pánico bancario en Europa los gobiernos se disponen a garantizar sin límites los depósitos bancarios y elevar los fondos de garantía de depósitos.
3.-Habría que pensar si el desgaste social y el colapso económico por el que  se aumente el IVA y cree más impuestos y que reduzca el salario… debido a la austeridad propuesta desde el gobierno comunitario europeo y admitido por los gobiernos nacionales marcha a la par de los rescates de los bancos.
El trabajo  implica un desgaste social, es decir que  la fuerza de trabajo  cada vez es más intensa donde se da un incremento en los precios del producto, sin que dicho trabajador  reciba un aumento de salario, se hace una reducción del déficit presupuestario. La austeridad no es aplicable debido a que los que mueven la compra de productos no tienen dinero pues si esta se produce  el gobierno se apropia del valor y se queda estancado, no existe desarrollo, el mercado cae e incluso reaparecen las crisis financieras.

B. DEFINA O EXPLIQUE BREVEMENTE LOS TÉRMINOS.
*     Condiciones de quiebra social: Sanciones económicas que paga la sociedad las condiciones pueden ser políticas de austeridad y redistribución de la riqueza es importante innovar y emprender. Cuando la economía privada falla en estado debe proteger.[1]
*     Auge especulativo: es comprar un bien común que subirá en un pequeño plazo[2].
*     Ética protestante: También conocida como ética del trabajo y está basada en ética, disciplina y trabajo duro.[3]
*     Condiciones económicas y financieras: Permiten llegar a un conjunto de conclusiones que demuestran el análisis económico y estructurado de una empresa y que le permite conocer su situación actual.
*      Fobaproa-Ipab: Fondo Bancario de Protección al Ahorro, fue un fondo de contingencia creado en 1995 por el gobierno mexicano en conjunto con la totalidad de los partidos políticos dominantes en aquel entonces, PRI, para enfrentar posibles problemas financieros extraordinarios. y se crea ante las posibles crisis financieras que p la insolvencia de los banco.[4]
*     Los Fondos de Estabilización: Procuran que se tomen decisiones de ventas, al mejor precio posible, con base en los precios que rigen el mercado interno y de exportación. Así que el precio no es el del mercado. De esta forma, estos fondos van en contravía de las reglas de competencia.[5]
*     Deuda pública: Son deudas del Estado frente a otros países, dinero que el estado ha pedido prestado para financiar sus gastos de inversión y se puede dar en cualquier nivel de gobierno. Tiene su origen en el sector público y por lo regular esto no es cubierto por los ingresos creados por sí mismos, que para cubrir el déficit de ingresos  de un país que el gobierno se ve en la necesidad de pedir préstamos que son los que constituyen la deuda de la nación.[6]


C. BREVE ENSAYO.
“Qué es lo que se requiere salvar en plena crisis económica y política, cómo y para qué”.
En la crisis  económica como hemos visto es la recesión de la economía en un país la cual puede externalizarse y convertirse en una crisis global como lo fue el caso de la crisis de Estados Unidos en 2008.                     A mi manera de ver las cosas en la crisis económica lo primero que se debe salvar es el campo pues está escrito en la historia en el 98 hubo una de las grandes crisis en México pero se habla poco de eso y se tuvo que salvar a los banqueros con dinero del pueblo lo que resulto es que la sociedad quedo endeudada con los grandes bancos del mundo, es decir, el famoso Fobaproa además de que es el sector primario y con poco dinero que quede de esa crisis se le puede trabajar obteniendo producción (genera valor)  lo que se traduce en ganancia aun cuando no hubiese dinero se podría dar el cambio de productos pero suponiendo que no se tiene nada entonces pueden influir muchas cuestiones como la agricultura orgánica que no depende de ningún insumo por ejemplo. Se debe salvar al campo que es el sustento de todo aun cuando los bancos también son importantes (dejando de lado que tienen intereses personales) porque la deuda genera crecimiento. Debemos tener claro que la agricultura orgánica también tiene sus riesgos el cual deberías asumir todos.

PREGUNTA 2.
A.-Describa la diferencia entre las dos páginas.
La página de inicio de Google es de una apariencia sencilla. Permite que el usuario se sienta más tranquilo, es un sistema práctico  el cual te proporciona una seguridad además de mostrarte diversas herramientas para acceder a otras aplicaciones.
En la segunda imagen Yahoo! México es una página que a simple vista te impresiona e incluso distorsiona debido a la gran cantidad de anuncios que te presenta, te distrae y es más complejo su manejo porque no sabes  a donde tienes que dirigirte.
B.-La  diferencia de imágenes de inicio de estos dos buscadores (Google y Yahoo) muestran las formas de donde genera valor; explique qué tipo de valor comercial busca cada una.
Google busca ser práctico y está dirigido  al sector de mayor población que es aquel  que tiene más dificultades.
Yahoo por el contrario es más sofisticada pues para poder tener acceso a su información debes seguir una serie de pasos al contrario de Google que te manda directamente, el valor que obtiene de los distintos anunciantes que aparecen en la página de inicio, cabe mencionar que esta tiene fines empresariales

2.-Se presentan imágenes de Google que dan una idea de lo que es la organización productiva de esta empresa, con esas imágenes y lo que investigue, explique:
C. Describa como es su organización para la producción.
Google es una página que te ofrece muchas opciones, estas son diseñadas por sus trabajadores a los cuales ofrece un ambiente de trabajo estable, permitiéndoles un mejor desarrollo pues como lo dice la teoría del shock toda persona que se encuentra estresada, que trabaja bajo presión reduce su capacidad y se vuelve más sofisticada. A Google  no le conviene tener trabajadores presionados, por el contrario si los tiene en un ambiente estable el trabajador se vuelve más innovador, así  como lo dispuso uno de sus creadores, el cual planteaba que Google cambiara a el mundo , sin fines empresariales.
D. En base a esa estructura de la organización para la producción indique como genera valor
Google a pesar de ser una página de portada sencilla es una gran herramienta  pues te ofrece una diversidad de herramientas razón por la cual millones de usuarios la prefieren, google no te cobra por darte el servicio, pero si lo hace a las empresas pues si se observa en cualquier búsqueda se lleva un orden donde las marcas más reconocidas son las que ocupan  los primeros lugares, es su forma de publicidad de estas e incluso cuando el usuario acede a la página con simplemente darle clip La ganancia de Google proviene de los clics sobre su aviso y por lo tanto le interesará que su aviso sea efectivo para lo cual si detecta que el mismo no ha tenido una cantidad de clics suficientes, le indicara que cambie el aviso, ya sea modificando el contenido del mismo o las palabras claves[7].
Yahoo por el contrario es más sofisticada pues para poder tener acceso a su información debes seguir una serie de pasos al contrario de Google que te manda directamente, el valor que obtiene de los distintos anunciantes que aparecen en la página de inicio, cabe mencionar que esta tiene fines empresariales.
3.-De los productos que genera (que se observan en la Imagen 3) que no vende al usuario de internet (por lo tanto no son mercancías), diga como Google genera mercancías y su consecuente valor
Como se menciono anteriormente se les cobra a las empresas  para que su marca aparezca en primer lugar  y la mayoría de las cosas que se suben a esta página son creadas por los usuarios.

E. En base a su propia definición de globalización (que debe escribir) diga cuales son los elementos de esta empresa que serían indicadores de que es una empresa globalizada.
Es la relación que se establece entre distintos países intercambian  sus tecnologías, haciendo de esta relación un proceso dinámico, y fortaleciendo sus mercados, y permite la integración de las  sociedades un este único mercado.
La  empresa es parte de la globalización porque es una empresa mundial que posee un marketing, que participa en la diversificación e innovación.
Responde a las políticas de ese mercado por ser competitivo, genera valor lo cual permite su subsistencia.
    PREGUNTA 3.

En base a lo que se llamó La Guerra de las Bananas (la nueva, no la de 1930), que se resumen en las siguientes páginas responda de manera clara y resumida lo siguiente:
A.La guerra ¿a que elementos de la globalización responde?
La apropiacion se ve claramente en la impocicion de aranceles donde la  competencia   de los paises Latinoamericanos contra las ex colonias europeas protegidas por este acuerdo es más dificil.
El marketing por  las estrategias de mercados, las ventas,su studio de Mercado, posicionamiento de Mercado etc.
Produccion en serie 


B.En su opinión las dos transnacionales involucradas en esa guerra salieron beneficiadas actualmente? Diga al menos 2 razones para justificar su respuesta
*     La Chiquita Brands Internacional  Income Statement
*      la Dole profit on currency swap por sus ganancias en el cambio de moneda.( cae al cambio de moneda  el 91%). Esto se refiere, a que cambiaron euros por yen (moneda china).

C. Cree Ud. Que la política proteccionista europea obedece a la lógica de la globalización? Explique al menos con dos conceptos que hayamos visto en clase.
La politica obedece a la globalizacion pues al imponer los aranceles proteje su mercado interno y aun asi comercializa con otros países.  Se sale un poco en lo que es la participacion del Mercado, el mejoramiento continuo de precios, la internalizacion de la produccion,( la internalisacion de la produccion  es cuando el product se queda dentro del pais, sin tener  que externalisar sus costos)  las tecnologias.
PREGUNATA 4.
Defina que es una Red Agroalimentaria, usando al menos 5 conceptos de los vistos en clase.

Cuando existen relaciones entre cadenas y sistemas para la producción de un bien estamos hablando de que es una red pues nos permite ver más alla de lo superficial, podemos pensar globalmente y ver las externalidades que se producen, cada proceso de produccion tiene dichas externalidades tanto negativas como postivas ,para ello la tecnologia  juega  papel fundamental en este proceso pues desde aqui se puede ver quien se apropiara del valor del productp. La multinalización por la forma de contribuir al mercado la publicidad, tambien formara parte de esta porque si no hay produccion no hay veta y no hay desarrollo. Una red agroalimenteria es la innovacion pues como ya lo mencione anteriormente es aquella que abarcara desde el campo a la mesa.



miércoles, 6 de junio de 2012

CRISIS DEL CAPITALISMO



LA CRISIS DEL CAPITALISMO
Nos hace la pregunta ¿Es hora de mirar más allá del capitalismo, hacia un nuevo orden social que nos permita vivir dentro de un sistema que podría ser responsable, justo y humano? Diversos géneros nos explican la crisis como los son: la debilidad humana donde decimos que no podemos hacer nada al respecto, las instituciones tienen que ser cambiadas ya que no realizan su función (no prestan atención al sistema bancario) y la creencia en la teoría de Haynes y es necesario volver a Keynes o tomar enserio la inestabilidad de la actividades financieras. En la década de 1930 se promueve la propiedad de la vivienda la cual actualmente cuenta con un valor de 67 o 68% actualmente surgió una idea de que hay un fracaso de la política que en verdad ha intervenido y hay una alianza extraña entre el ala de Glen Beck de Fox News y el banco mundial. Se muestra como los economistas fueron ineficientes al no ver venir la crisis. Dicen que les falto considerar el riesgo sistemático traducido al enfoque marxista es decir están hablando de las contradicciones internas de la acumulación del capital. La tesis es que en muchos sentidos la forma de la crisis actual está dictada en gran parte por cómo se salió de la última. El problema de1970 era el poder excesivo del trabajo en relación al capital por lo tanto la manera de salir de la crisis fue disciplinando al trabajo.                                                                                    

En los 70’s en una fase “de represión salarial” los salarios se han quedado estancados la participación nacional en los países de la OCDE está en constante caída probaron sacar las tarjetas de crédito con lo que se da el endeudamiento y se hace el análisis de que el capitalismo no resuelve nunca sus problemas de crisis solo los mueve geográficamente. Tenemos una crisis en el sistema financiero se ha podido resolver en cierto modo pero a expensas de una crisis de la deuda soberana en realidad, si nos fijamos en el proceso de acumulación del capital. Marx habla de la forma en que el capital no puede tolerar un límite tiene que convertirlo en una barrera que luego evita, trasciende y después cuando nos fijamos en el proceso de acumulación vemos donde pueden yacer esas barreras y los limites y una forma sencilla de verlo es observar que un proceso típico de circulación de la acumulación. Y por ultimo nos explica que comprar materia para producir implica la aplicación de tecnología, vender, tomar una parte del capital y se recapitaliza. los beneficios financieros en los EE.UU. se había disparado después de 1990 las ganancias en manufacturera estaban cayendo y se podía ver el desequilibrio, de los fabricantes británicos desde 1950 en adelante ha tenido consecuencias muy graves para la economía del país en realidad han perjudicado la industria con el fin de mantener a los financistas felices deberíamos unirnos a una organización anti-capitalista porque de lo contrario los aspectos negativos con acumular riqueza no hará que la crisis se detenga y siguen los políticos con falsas promesas.                                                                                      http://www.youtube.com/watch?v=bTnksYsq2yo

NO LOGO CAPITULO 5

NO LOGO https://docs.google.com/presentation/pub?id=1dKJ2RBVjEYqMDPNkEuM1XEG0V7r9UjyWX6D8kyei3iI&start=false&loop=false&delayms=3000

PELICULAS


GARFIELD  es una película infantil que nos muestra al gato mas perezoso del mundo donde se da un cambio de papeles entre este y un gato dueño de una gran fortuna este gato al creer que es el rey y por su forma de ser  se dedica a comer y comer pidiendo a sus amigos que le traigan todo lo que necesita estos pequeños animales acceden porque necesitan q siga fingiendo ser el dueño de lo contrario serán echados a la calle en la película pasan cosas divertidas pero Garfield desea regresar a casa al igual que el verdadero heredero gracias a una serie de acciones ambos gatos logran su objetivo
En mi opinión esta película puede ser un poco educativa para los niños porque nos muestra como el ser perezoso   comer y comer afecta nuestras actividades  la comida es un elemento importante para nuestra subsistencia pero de manera adecuada, el exceso de esta en perjudicial. 

NUESTROS HIJOS NOS ACUSARÁN
Es una película documental  del director Jean Paul que nos muestra como en   una comunidad      se intenta implementar comida sin productos químicos para salvar la calidad de vida de la población además de otros casos , a los niños se les inculca esta forma de vivir que es mucho mejor nos muestra como en una conferencia de la UNESCO  se discuten como los productos químicos acortan nuestra esperanza de vida nos muestra que el media ambiente es igualmente afectado por estos químicos y que la conciencia que se crea en las niños es sorprendente evitaremos  muchos problemas los productos de la comunidad si bien pueden ser más caros por su escasez valen la pena. Tenemos que buscar la forma de que estos pensamientos penetren en la sociedad